畜産用語辞典 - 利用者の投稿記録 [ja]

バイソン

2026-07-31T01:10:28Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = バイソン
| 読み = ばいそん
| 英語表記 = Bison,; Buffalo
}}
'''バイソン'''（ばいそん）は、[[野生牛]]で、ヨーロッパバイソンとアメリカバイソンが知られている。

* ヨーロッパバイソンは、[[毛色]]が黒褐色で、[[頭]]、[[頸]]、[[胸]]部は長毛に被われ、有[[角]]。体重・[[体長]]は、それぞれ雌450kg、150cm、雄600kg、190cm程度。その数は著しく減少している。
* アメリカバイソンは、保護されていて、生息数は増加している。毛色が褐色、頭、頚、胸部は長毛に被われ有角。体重・体長は、それぞれ雌400kg、150cm、雄850kg、180cm程度。[[テキサス熱]]耐性、[[耐暑性]]、[[耐寒性]]に優れている。

両種とも、[[家畜牛]]との間に[[種間雑種]]が形成されるが雄は[[不妊]]である。
北米ではバイソンをバッファロー（Buffalo）あるいはアメリカンバッファローと呼称することがある。通常、バッファローのみだと[[水牛]]を意味する。

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[[Category:は|はいそんばいそん]]

鎖骨

2026-07-08T02:03:52Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 鎖骨
| 読み = さこつ
| 英語表記 = clavicle
| 参照 =
}}
'''鎖骨'''（さこつ）は、[[肩甲骨]]や[[烏口骨]]とともに、両生類、爬虫類、[[哺乳類]]の[[前肢体]]を構成する[[骨]]の1つである。

鎖骨、肩甲骨、烏口骨の3つの骨を有する単孔目（カモノハシ、ハリモグラ）以外の哺乳類では、烏口骨が肩甲骨の烏口突起となって消失し、前肢体は鎖骨と肩甲骨から成り立っている。

鎖骨は、

* ヒトや[[ラット]]では、肩甲骨の[[肩峰]]と[[胸骨]]に[[関節]]する
* [[ウサギ]]や[[ネコ]]では、ほかの骨と関節せずに両端が[[靭帯]]によって固定され、[[鎖骨画]]に密着している
* [[ウシ]]や[[ヒツジ]]では、胎児の一時期にのみ見られる
* [[ウマ]]や[[ブタ]]では、[[胎児期]]や生後を通じて鎖骨が見られない

など、種によってさまざまである。

おおよそで言えば、ヒトやサル、ウサギ（ナキウサギ）、ネズミ、ナマケモノ、モグラ、コウモリ、[[鳥類]]など[[前肢]]（[[翼]]）を器用に使う動物やカメのように甲羅を支える役目を果たすものは鎖骨を持つ。一方、四足歩行する動物の多くは鎖骨が[[退化]]（ネコやウサギ、[[イヌ]]）もしくは欠如（ウシやウマ、ブタ、ゾウ）している。

鎖骨はオランダ語の「スレウテルベーン（Sleutel-been）」の訳語で、スレウテルは「鎖匙（さし：鍵）」、ベーンは「骨」のこと。鎖骨が命名された頃の鍵の形に似ていたのが由来である。

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[[Category:さ|さこつ]]

飼料イネ

2025-12-11T00:40:11Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 飼料イネ
| 読み = しりょういね
| 英語表記 = fodder paddy rice,; forage paddy rice
}}
'''飼料イネ'''（しりょういね）は、食用の場合と同様に[[収穫]]後、[[子実]]を利用する場合（[[飼料米]]）と子実に[[茎葉]]を含めて利用する場合（[[稲発酵粗飼料]]、[[イネホールクロップサイレージ]]）に区分される。飼料米は[[濃厚飼料]]として利用できる。稲発酵粗飼料は飼料イネを[[糊熟期]]から[[黄熟期]]にかけて収穫し、[[大家畜]]向けの[[粗飼料]]として[[サイレージ]]化するもので、乾田での収穫・調製は[[一般牧草類]]の[[ロールベール]]・[[ラップサイレージ]]調製体系が応用できる。また、湿田でも収穫調製が可能な[[稲発酵粗飼料専用機]]が開発されている。

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[[Category:し|しりょういね]]

畜体送風装置

2025-12-11T00:38:36Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 畜体送風装置
| 読み = ちくたいそうふうそうち
| 英語表記 = equipment for air blast to animal body
}}
'''畜体送風装置'''（ちくたいそうふうそうち）は、暑熱時に畜体に送風して[[家畜]]体の体温上昇を防ぐ装置のこと。家畜のそばに送風機を置いて畜体に風を当てる方法とダクトの小孔から吹き出して畜体に風を当てる[[ダクト送風]]方法がある。動物の体温で暖められた体表面の空気を、より低い温度の空気と入れ換えることにより家畜の体温上昇を防ぐ。

{{refguide}}

[[Category:ち|ちくたいそうふうそうち]]

スクリュー式撹拌機

2025-12-11T00:38:15Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = スクリュー式撹拌機
| 読み = すくりゅーしきかくはんき
| 英語表記 = agitator of screw type
}}
'''スクリュー式撹拌機'''（すくりゅーしきかくはんき）は、[[強制発酵堆肥化処理]]施設において、スクリュー型の[[攪拌装置]]を回転させ[[家畜糞]]を撹拌・粉砕・搬送する機能を持つ撹拌機。垂直もしくは傾斜をつけたスクリュー式の攪拌羽、移送装置、通気用の送風機などで構成される。材料の堆積高さは2～3m程度と比較的高い。

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[[Category:す|すくりゅーしきかくはんき]]

ストリップカップ

2025-12-11T00:37:28Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = ストリップカップ
| 読み = すとりっぷかっぷ
| 英語表記 = strip cup
}}
'''ストリップカップ'''（すとりっぷかっぷ）は、[[乳房炎]]の診断用具の1つ。[[搾り始め乳]]を約100[[メッシュ]]の篩に通し、[[乳汁]]中の微細な凝固物を見つけ出す方法。簡易には空き缶などの容器に黒色の布をかぶせ、これに搾り始め乳を搾り込む[[黒布法]]が用いられている。黒布や金網に残った凝固物の大きさ、量、色を観察して[[異常乳]]や乳房炎の早期発見をする。

{{refguide}}

[[Category:す|すとりっぷかっぷ]]

一次処理

2025-12-11T00:37:11Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 一次処理
| 読み = いちじしょり
| 英語表記 = primary treatment
}}
'''一次処理'''（いちじしょり）は、[[前処理]]ともいい、[[微生物]]などによる本格的な処理を行う以前の[[汚水処理工程]]のこと。一般に[[沈澱分離]]、[[浮上分離]]、篩（ふるい）や[[スクリーン]]による[[SS除去]]などの物理的な処理が中心となる。その工程だけでは、[[汚水処理]]が完了しない比較的簡易な汚水処理の総称。

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[[Category:い|いちじしょり]]

運動終板

2025-12-11T00:34:52Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 運動終板
| 読み = うんどうしゅうばん
| 英語表記 = motor endplate
}}
'''運動終板'''（うんどうしゅうばん）は、運動性[[ニューロン]]の[[神経終末部]]と[[骨格筋]]の接合部の扁平円板状構造のこと。[[神経筋]]接合、[[神経筋シナプス]]とも呼ばれる。終末部には[[アセチルコリン]]を含む[[シナプス小胞]]と[[ミトコンドリア]]が集まり、[[シナプス間隙]]をはさんで[[筋細胞膜]]上には[[コリン作動性受容体]]が存在する。[[活動電位]]が神経終末に到達するとアセチルコリンが放出され、コリン作動性受容体に結合する結果、[[筋細胞]]に活動電位が発生し[[筋収縮]]を引き起こす。

{{refguide}}

[[Category:う|うんどうしゅうばん]]

卵黄係数

2025-12-11T00:34:04Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 卵黄係数
| 読み = らんおうけいすう
| 英語表記 = yolk index
}}
'''卵黄係数'''（らんおうけいすう）は、平板上に[[割卵]]した卵内容物について、[[卵黄]]の高さを卵黄の直径で割った値。[[鶏卵]]の鮮度を示す値として広く用いられる。主として[[卵黄膜]]の劣化に関係した値で、[[新鮮卵]]では0.36～0.44であり、貯蔵中に減少する。

{{refguide}}

[[Category:ら|らんおうけいすう]]

暗渠

2025-10-30T01:15:18Z

Masashi.oikawa: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 暗渠 | 読み = あんきょ | 英語表記 = underground drain }} '''暗渠'''（あんきょ）は、地下に埋設した水路のこと。 {{refguide}} あんきょ」

{{辞書情報
| 用語 = 暗渠
| 読み = あんきょ
| 英語表記 = underground drain
}}
'''暗渠'''（あんきょ）は、地下に埋設した水路のこと。

{{refguide}}

[[Category:あ|あんきょ]]

地代

2025-10-30T01:12:30Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 地代
| 読み = ちだい
| 英語表記 = ground rent
}}
'''地代'''（ちだい）は、土地所有者が[[土地用益]]の代償として受け取る[[収益]]のこと。借地料あるいは[[小作]]料は、地代のほかにたとえば[[潅漑]]溝とか[[暗渠]]排水とかの土地に付随する[[資産]]の[[減価償却費]]、そのために投下された資本の利子などを含んでいる。

したがって、地代は、次のようにとらえられる。

\[
\text{地代}= \text{借地料または小作料} - (\text{付帯施設の減価償却費} + \text{当該施設の資本利子})
\]

{{refguide}}

[[Category:ち|ちだい]]

制度金融

2025-10-30T01:11:18Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 制度金融
| 読み = せいどきんゆう
| 英語表記 = guidance policy finance
| 参照 = 組合金融
}}
'''制度金融'''（せいどきんゆう）は、政府が一定の政策意図をもって、国庫資金を原資にあてるかあるいは利子の一部または全部を負担して行う金融のこと。[[農業総合施設資金]]とか[[農業近代化資金]]などがそれに当たる。制度資金を融通することを[[制度融資]]といい、融資する資金を[[制度資金]]という。

{{refguide}}

[[Category:せ|せいどきんゆう]]

生産原価

2025-10-30T01:10:47Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 生産原価
| 読み = せいさんげんか
| 英語表記 = production cost
}}
'''生産原価'''（せいさんげんか）は、一定単位の[[生産物]]を生産するために[[消費]]した[[経済価値]]の総額。具体的には、[[畜産物]]の場合は[[種付]]料、[[素畜]]費、[[飼料]]その他の[[原材料]]費、[[小農具]]費、[[固定資産]]の[[減価償却費]]、[[労働費]]などである。利子・地代は生産の結果新たに生み出される[[剰余価値]]の一部であって、生産原価には含まれない。

{{refguide}}

[[Category:せ|せいさんげんか]]

生産価格

2025-10-30T01:06:37Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 生産価格
| 読み = せいさんかかく
| 英語表記 = price of production
| 参照 = 費用価格
}}
'''生産価格'''（せいさんかかく）は、[[生産]][[原価]]に利子・地代を加えさらに[[平均利潤]]を加えた価格のこと。

\[
\text{生産価格}=\text{生産原価}+\text{利子}+\text{地代}+\text{平均利潤}
\]

生産価格は、[[資本制]]生産の下で[[自由競争]]を前提した場合に[[市場]][[価格形成]]の基準になる価格である。平均利潤は次式であらわされる。

\[
\text{平均利潤}=\text{資本投資}\times{(1+\text{平均利潤率})}
\]

この場合の平均利潤率は、国民経済（一国内で営まれる経済活動）全体における[[総資本]]に対する[[総利潤]]の比としてとらえられる。

\[
\text{平均利潤率}=\dfrac{\text{総利潤}}{\text{国民経済全体における総資本}}
\]

{{refguide}}

[[Category:せ|せいさんかかく]]

表型価

2025-10-09T00:13:39Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 表型価
| 読み = ひょうけいか
| 英語表記 = phenotypic value
| 別名 = 表現型値、表型値
}}
'''表型価'''（ひょうけいか）は、[[家畜]]の外貌、能力など、[[量的形質]]の[[表現型]]について測定された値。表現型値、表型値ともいう。

量的形質について、表型価（$\mathrm{P}$）は[[遺伝子型値]]（$\mathrm{G}$）と[[環境効果]]（$\mathrm{E}$）によって構成されており、

\[
\mathrm{P} = \mathrm{G} + \mathrm{E}
\]

となる。

{{refguide}}

[[Category:ひ|ひょうけいか]]

ダンボチーズ

2025-09-22T00:04:01Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = ダンボチーズ
| 読み = だんぼちーず
| 英語表記 = Danbo cheese
}}
'''ダンボチーズ'''（だんぼちーず）は、デンマーク産の[[ゴーダチーズ|ゴーダ]]型[[チーズ]]の名称、角型（$8\,\text{cm}\times 25\,\text{cm}\times 25\,\text{cm}$）で重量は約 $6\,\text{kg}$。$5\text{～}8\,\text{mm}$の小さなホール（[[チーズの目]]）が規則的に平均に分布し、リンド（表皮）は黄色（ワックスの色）、内部は淡黄色で味はマイルドである。

{{refguide}}

[[Category:た|たんぼちーずだんぼちーず]]

労働生産性

2025-09-09T00:13:55Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 労働生産性
| 読み = ろうどうせいさんせい
| 英語表記 = labor productivity
}}
'''労働生産性'''（ろうどうせいさんせい）は、[[労働]]の生産効率（生産に必要となる労働力を実際に使った労働力で割ったもの）のこと。労働単位量当たりの生産量でとらえられ、技術水準（technological level、技術進歩について、諸企業間、諸産業間、諸国家間の相対的比較として評価したもの）、生産力水準を示す基本指標となる。物量でとらえるのが基本であるが、便宜上、生産額で示すことが多い。農林水産省の｢農業経営統計調査｣では、労働1時間当たりの純生産額で示している。畜産の場合は、

\[
\text{労働生産性}=\text{労働単位量当たり飼養頭数}\times\text{家畜1頭当たり生産量}
\]

としている。

{{refguide}}

[[Category:ろ|ろうどうせいさんせい]]

基礎畜

2025-09-09T00:12:15Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 基礎畜
| 読み = きそちく
| 英語表記 = foundation stock
}}
'''基礎畜'''（きそちく）は、[[基礎集団]]（base population）ともいい、[[育種]]をするにあたって集められた[[家畜]]群により[[生産]]された集団をいう。[[改良]]の大筋は基礎畜により決まってしまうので、[[改良目標]]に含まれる[[形質]]について望ましい[[遺伝子]]を持つ個体を多く含ませることが重要である。

{{refguide}}

[[Category:き|きそちく]]

水分活性

2025-09-02T02:52:12Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 水分活性
| 読み = すいぶんかっせい
| 英語表記 = water activity
}}
'''水分活性'''（すいぶんかっせい）は、[[食品]]を入れた密閉容器内の蒸気圧Pとその温度における純水の蒸気圧P0との比P/P0のこと。記号Awであらわす。

[[微生物]]が利用できるのは食品中の[[自由水]]であるから、食品の[[貯蔵]]と微生物との関係をあらわすには、食品の水分含量（％）よりもAwの値を用いるのが適切である。

{{refguide}}

[[Category:す|すいぶんかっせい]]

資本回収法

2025-06-23T23:54:14Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 資本回収法
| 読み = しほんかいしゅうほう
| 英語表記 = capital recovery method
}}
'''資本回収法'''（しほんかいしゅうほう）は、[[投資効率]]を判定する1つの方法。建物・設備・機械などへの[[投資]]額が毎年の[[利益]]によって回収される期間（年数）を計測し、その長短によって投資効率を判定する。

\[
\text{資本回収期間}=\frac{\text{投資額}-\text{残存価格}}{\text{年平均利益}}
\]

このほか、[[年金現価係数]]や[[資本回収係数]]を用いて[[投資限界]]額や毎年の利益見積を算定する方法がある。

{{refguide}}

[[Category:し|しほんかいしゅうほう]]

農業所得

2025-06-11T00:13:14Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 農業所得
| 読み = のうぎょうしょとく
| 英語表記 = agricultural income
| 参照 = 混合所得
}}
'''農業所得'''（のうぎょうしょとく）は、[[農業粗収益]]から[[農業経営費]]を差し引いた額で、[[農業経営]]に使用された[[自家労働力]]および自己所有の生産手段に対する報酬の合計である。具体的には、[[家族労働費]]、[[自己資本利子]]、自作地[[地代]]および[[企業利潤]]が含まれるが、これらのあわさった所得という意味で[[混合所得]]とも呼ばれる。

\[
\text{農業所得}=\text{粗収益}-(\text{物財費}+\text{雇用労賃}+\text{借入資本利子}+\text{借入地地代}+\text{租税公課})
\]

{{refguide}}

[[Category:の|のうぎょうしょとく]]

粉餌

2025-05-19T01:46:43Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 粉餌
| 読み = ふんじ
| 英語表記 = meal, mash
}}
'''粉餌'''（ふんじ）は、[[家畜]]、[[家禽]]に給与する粉状の[[飼料]]。単一のものを粉末にしたものは[[ミール]]、二種以上のものを混合し粉末にしたものは[[マッシュ]]と呼ばれることがある。均一に混合された斉一な飼料を給与できる利点があるが、飼料の飛散などによる無駄、[[ブタ]]の[[胃炎]]の惹起などの問題点もある。

{{refguide}}

[[Category:ふ|ふんじ]]

メインページ

2025-04-18T00:29:33Z

Masashi.oikawa:

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== 索引 ==
Web版畜産用語辞典ではすべての用語をひらがな、英字で分類し索引を付けています。

=== ひらがな ===
{{索引}}
-----

=== 英字 ===
{{TableOfContents}}

== 脚注 ==
<references>
<ref name="jsas">"[http://www.jsas-org.jp/ 公益社団法人日本畜産学会]." [2019-02-28].</ref>
<ref name="chikusan">{{Cite book
| title = 新編畜産用語辞典
| publisher = {{int:YokendoLtdPublishers}}
| authors = 日本畜産学会編
| year = 2001
| isbn = 9784842500829
}}</ref>
</references>

{{refguide}}
__NOTOC__

鶏マイコプラズマ病

2025-04-16T00:22:09Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 鶏マイコプラズマ病
| 読み = にわとりまいこぷらずまびょう
| 英語表記 = avian mycoplasmosis
}}
'''鶏マイコプラズマ病'''（にわとりまいこぷらずまびょう）は、''Mycoplasma gallisepticum'' の感染によって起こる[[ニワトリ]]の呼吸器病（眼下洞炎、気管支炎、肺炎、気嚢炎など）および ''M.synoviae'' 感染による関節炎（滑膜炎）の総称である（[[届出伝染病]]）。症状は激しくないが、慢性に経過して[[産卵率]]や[[飼料効率]]が低下する。''M.gallisepticum'' 感染による呼吸器病は慢性呼吸器病（''chronic respiratory disease''，CRD）とも呼ばれる。

{{refguide}}

[[Category:に|にわとりまいこぷらずまびょう]]

濃厚卵白

2025-04-16T00:20:30Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 濃厚卵白
| 読み = のうこうらんぱく
| 英語表記 = dense albumen,; dense egg white,; thick albumen
| 参照 =
}}
'''濃厚卵白'''（のうこうらんぱく）は、[[卵白]]は一様でなく、液状の卵白層（25％）と濃卵白状の層（50～60％）と[[カラザ]]にわかれる。[[ゼラチン]]様の層が濃厚卵白で、[[内水様卵白]]と[[外水様卵白]]の中間に位置する。[[卵白繊維]]の網目から構成され、網目間隙は[[水様卵白]]で満たされる。濃厚卵白の量は[[新鮮卵白]]中で約60％で、貯蔵中に減少し、みかけ上水様卵白のみになる。この変化は[[濃厚卵白の水様化現象]]と呼ばれ、濃厚卵白に含まれる[[オボムチン]]という蛋白質の性質が変化することによるものとされている。卵の鮮度が落ちると繊維構造は崩壊し、粘度が減少して、卵白全体が均一な状態で水様化する。

{{refguide}}

[[Category:の|のうこうらんぱく]]

ベルジアン・ブルー

2025-04-16T00:18:59Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = ベルジアン･ブルー
| 読み = べるじあん･ぶるー
| 英語表記 = Belgian Blue
}}
'''ベルジアン・ブルー'''（べるじあん･ぶるー）は、筋肉量が増大する[[ダブルマッスル]]が特徴である[[ウシ]]の品種。筋肉量の増加は筋線維の増加によるものであり、肉が柔らかいとされている。ゲノム解析により、ダブルマッスルは[[ミオスタチン]]（Miostatin）の変異によって引き起こされることが明らかにされている。

{{refguide}}

[[Category:へ|へるじあんぶるーべるじあんぶるー]]

ファイル:鶏卵（放卵後）の構造.svg

2025-04-03T01:20:06Z

Masashi.oikawa:

== ライセンス ==
{{Cc-by-nc-sa}}

混合所得

2025-03-24T00:32:22Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 混合所得
| 読み = こんごうしょとく
| 英語表記 = mixed agricultural income
}}
'''混合所得'''（こんごうしょとく）は、家族経営を前提とした収益概念の1つ。土地・[[労働]]・[[資本]]の各経営要素に対応する報酬が区分されずに合わさったもの。地主、労働者、資本家それぞれの所得が一緒になっていることから、混合所得といわれる。具体的には、

\[
\text{混合所得}=\text{家族労働見積額}+\text{自己資本利子見積額}+\text{自己有地地代見積額}+\text{企業利潤}
\]

としてとらえられる。

{{refguide}}

[[Category:こ|こんごうしょとく]]

蒸発残留物

2025-03-11T00:03:21Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 蒸発残留物
| 読み = じょうはつざんりゅうぶつ
| 英語表記 = total solids
| 英略字 = TS
}}
'''蒸発残留物'''（じょうはつざんりゅうぶつ）は、[[汚水]]や[[汚泥]]中の固形物量を示す指標のこと。試料を蒸発乾固した後、105℃で乾燥したときに残留する物質をいう。単位はmg/L または mg/kg。

蒸発残留物を600℃で1時間強熱灰化して揮発する[[有機物]]を強熱減量、残った[[無機物]]（灰分）を強熱残留物という。

したがって、蒸発残留物は強熱減量と強熱残留物の和であらわされ、また考え方を変えれば、[[浮遊物質]]（SS）と[[溶解性物質]]の和でもあらわされる。

\[
\begin{align}
\text{蒸発残留物}&=\text{強熱減量}+\text{強熱残留物}\\
&=\text{浮遊物質}+\text{溶解性物質}
\end{align}
\]

{{refguide}}

[[Category:し|しょうはつざんりゅうぶつじょうはつざんりゅうぶつ]]

塩化物-乳糖価

2025-01-24T02:04:31Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 塩化物－乳糖価
| 読み = えんかぶつ－にゅうとうか
| 英語表記 = chloride-lactose number
}}
'''塩化物－乳糖価'''（えんかぶつ-にゅうとうか）は、[[乳房炎乳]]は[[常乳]]に比べて[[乳糖]]含量が低く、塩素含量が高い。

\[
\text{塩化物－乳糖価} = \frac{\text{塩素}\;[\text{％}]}{\text{乳糖}\;[\text{％}]}\times 100
\]

この値が3以上であると乳房炎乳の疑いがあるとする。ケストラー数（Koestler number）ともいう。

{{refguide}}

[[Category:え|えんかぶつ-にゅうとうか]]

多遺伝子雑種

2024-12-17T00:09:42Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 多遺伝子雑種
| 読み = たいでんしざっしゅ
| 英語表記 = poly-hybrid
}}
'''多遺伝子雑種'''（たいでんしざっしゅ）は、いくつかの[[座位]]について異なる[[対立遺伝子]]を持つ両親間の[[雑種]]のこと。それぞれ二対立遺伝子からなる $n$ 座位があり、[[独立の法則]]が働くとき、$F_2$ の分離比は $(3 : 1)^n$ の展開項となる。

{{refguide}}

[[Category:た|たいでんしざっしゅ]]

土地純収益

2024-12-09T01:51:27Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 土地純収益
| 読み = とちじゅんしゅうえき
| 英語表記 = net returns on land
}}
'''土地純収益'''（とちじゅんしゅうえき）は、土地を経済活動に利用した場合にその代償として受け取る報酬のこと。次式によってとらえられる。

\[
\begin{align}
\text{土地純収益}&=\text{粗収益}-(\text{家族労働費}+\text{物材費}+\text{資本利子})\\
&=\text{混合所得}-(\text{家族労働見積額}+\text{自己資本利子見積額})\\
&=\text{自己有地地代見積額}+\text{企業利潤}
\end{align}
\]

一定単位面積当たりの土地純収益は[[地代負担力]]を示す指標となると同時に土地価格形成の1つの有力な要因となる。

{{refguide}}

[[Category:と|とちじゅんしゅうえき]]

テンプレート:refguide

2024-11-21T00:20:57Z

Masashi.oikawa:

{| class="wikitable noexcerpt" id="refguide_table" style="width: 100%;"
|-
| style="border-style: none;" | このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
|-
| style="border-style: none; padding-left: 1em;" id="copyTarget" | 日本畜産学会編. "{{PAGENAME}} - {{SITENAME}}." Internet: {{SERVER}}/index.php?curid={{PAGEID}}&oldid={{REVISIONID}}, {{REVISIONYEAR}}-{{REVISIONMONTH}}-{{REVISIONDAY2}} [{{CURRENTYEAR}}-{{CURRENTMONTH}}-{{CURRENTDAY2}}].
|-
| style="border-style: none;" | を使用してください<ref name="ieee" group="注" />。
|-
| style="border-style: none; padding-left: 1em;" | {{SERVER}}{{#replace:{{ARTICLEPATH}}|$1|{{FULLPAGENAME}}}}
|-
| style="border-style: none;" | のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。<br>
<html>
<button onclick="copyToClipboard()">引用文字をコピーする</button>
<script>
function copyToClipboard() {
window.getSelection().removeAllRanges();
var copyText = document.querySelector('#copyTarget');
var range = document.createRange();
range.selectNode(copyText);
window.getSelection().addRange(range);
try {
// テキストを選択したらクリップボードにコピーする
var successful = document.execCommand('copy');
var msg = successful ? 'successful' : 'unsuccessful';
console.log('Copy command was ' + msg);
alert('コピーしました');
} catch(err) {
console.log('Oops, unable to copy');
}
// 選択状態を解除する
window.getSelection().removeAllRanges();
}
</script>
</html>
----
<references group="注">
<ref name="ieee">一例として、[http://www.ijssst.info/info/IEEE-Citation-StyleGuide.pdf IEEE Citation Style Guide] の ''World Wide Web'' 形式<br>
: Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed].<br>
: 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日].<br>
で記述してあります。</ref>
</references>
|-
|}
{{Cc-by-nc-sa}}

労働所得

2024-10-23T23:50:11Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 労働所得
| 読み = ろうどうしょとく
| 英語表記 = labor income
}}
'''労働所得'''（ろうどうしょとく）は、投下した[[労働]]の代償として得られる[[所得]]のこと。労働報酬と同義語。混合所得から自己資本利子と自己所有地の地代を差し引いた残額としてとらえられる。したがって、

\[
\text{労働所得}=\text{家族労働費見積額}+\text{企業利潤}
\]

として表す。

{{refguide}}

[[Category:ろ|ろうどうしょとく]]

生物価

2024-10-21T00:22:24Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 生物価
| 読み = せいぶつか
| 英語表記 = biological value
| 英略字 = BV
| 参照 = 正味蛋白利用率;正味蛋白価
}}
'''生物価'''（せいぶつか）は、[[蛋白質]]の[[栄養価]]を示す単位の1つ。吸収された窒素のうち利用された窒素の割合を示す。

\[
\text{生物価}\;[\text{％}]=\frac{\{\text{摂取窒素量}-(\text{糞窒素量}-\text{代謝性糞窒素量})\}-(\text{尿窒素量}-\text{内因性尿窒素量})}{\text{摂取窒素量}-(\text{糞窒素量}-\text{代謝性糞窒素量})}\times 100
\]

栄養素の不足がなく、窒素出納が負または平衡条件の下で測定される。

{{refguide}}

[[Category:せ|せいぶつか]]

呼吸商

2024-09-26T09:25:44Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 呼吸商
| 読み = こきゅうしょう
| 英語表記 = respiratory quotient
| 英略字 = RQ
}}
'''呼吸商'''（こきゅうしょう）は、呼気中に排出された二酸化炭素容量を、消費された酸素容量で割った値のことをいい、次式で求められる。

\[
\mathrm{RQ}\text{（呼吸商）} = \frac{\text{二酸化炭素容量}}{\text{消費酸素容量}}
\]

RQを求めることにより体内で燃焼（酸化）した栄養素を知ることができる。炭水化物、タンパク質、脂肪の場合、RQはそれぞれ1.0、0.80～0.83、0.70である。

{{refguide}}

[[Category:こ|こきゅうしょう]]

ランシッド臭

2024-08-28T10:11:29Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = ランシッド臭
| 読み = らんしっどしゅう
| 英語表記 = rancid flavor
}}
'''ランシッド臭'''（らんしっどしゅう）は、[[油脂]]あるいは油脂を多く含む食品を長期間貯蔵すると、しだいに[[遊離脂肪酸]]が増加し、[[風味]]が劣化する。このとき生じる[[不快臭]]をランシッド臭という。[[牛乳]]、[[乳製品]]のランシッド臭は、牛乳自体あるいは[[汚染微生物]]由来の[[リパーゼ]]によって[[乳脂肪]]が分解されて発現する。

{{refguide}}

[[Category:ら|らんしっどしゅう]]

歩留まり

2024-08-20T00:30:34Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 歩留まり
| 読み = ぶどまり
| 英語表記 =
}}
'''歩留まり'''（ぶどまり）は、食品や工業製品など生産全般において原料の投入量から期待される生産量に対して、実際に得られた製品量の比率のこと。

食品の場合は[[可食部]]の割合ともいう。一般的に歩留まりが高いほど原料の質が高く、製造工程が優れているといえる。

\[
\text{歩留まり}=\frac{\text{製品(量)}}{\text{原材料(量)}}
\]

{{refguide}}

[[Category:ふ|ふどまりぶどまり]]

MediaWiki:Common.css

2024-08-06T06:42:45Z

Masashi.oikawa:

/* ここに記述したCSSはすべての外装に反映されます */
.google-auto-placed {
display: none;
}

.redirect-in-category {
font-style: normal !important;
}

@media screen and (max-width: 959px) {
.information-long {
display: none;
}
}

資本生産性

2024-07-22T05:40:14Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 資本生産性
| 読み = しほんせいさんせい
| 英語表記 = capital productivity
}}
'''資本生産性'''（しほんせいさんせい）は、[[労働生産性]]、[[土地生産性]]と並ぶ生産性概念の1つ。投下した[[資本]]の[[生産効率]]を示す。[[純生産]]額を資本投下額で除して算出する。

\[
\text{資本生産性}=\frac{\text{純生産額}}{\text{資本投下額}}=\frac{\text{付加価値}}{\text{総資本}}
\]

また純生産額は、[[粗収益]]から[[物財費]]などを差し引いた部分（[[付加価値]]）のことで、次式のように表せる。

\[
\text{純生産額}=\text{粗収益}-(\text{流動物材費}+\text{固定物材費})
\]

したがって、

\[
\text{純生産額}=\text{労賃}+\text{利子}+\text{地代}+\text{企業利潤}
\]

となる。

{{refguide}}

[[Category:し|しほんせいさんせい]]

脂肪球

2024-07-08T03:18:41Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 脂肪球
| 読み = しぼうきゅう
| 英語表記 = fat globule
}}
'''脂肪球'''（しぼうきゅう）は、[[乳汁]]中の[[脂肪]]は[[脂肪球膜]]でおおわれた球形の形で分散している。これを脂肪球といい、[[牛乳]]の場合は直径 $\require{gensymb}1\text{～}8\,\mathrm{\micro m}$であり、$1\,\mathrm{mL}$中に約$15\times{10}^9$個ある。脂肪球膜は[[乳腺]][[細胞膜]]に由来している。

{{refguide}}

[[Category:し|しぼうきゅう]]

メタボリックボディサイズ

2024-07-04T23:55:18Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = メタボリックボディサイズ
| 読み = めたぼりっくぼでぃさいず
| 英語表記 = metabolic body size
| 英略字 = MBS
}}
'''メタボリックボディサイズ'''（めたぼりっくぼでぃさいず）は、代謝体重ともいう。体重を0.75（鳥類では0.744）乗して得られる値のこと。動物の[[基礎代謝量]]は、体表面積に比例するという経験則から出発し、その後、体表面積よりむしろメタボリックボディサイズ（代謝体重）に比例することが明らかにされ、次式により求められる。

* [[成熟]][[哺乳動物]]

\[
\text{基礎代謝量}[\text{kcal/日}]=70\times\text{体重}^{0.75}[\mathrm{kg}]
\]

* 鳥類

\[
\text{基礎代謝量}[\text{kcal/日}]=73.4\times\text{体重}^{0.744}[\mathrm{kg}]
\]

{{refguide}}

[[Category:め|めたぼりっくぼでぃさいず]]

AnimalWiki:編集委員

2024-07-04T06:45:05Z

Masashi.oikawa:

用語の解説はすべて日本畜産学会にて選出された専門分野ごとの編集委員によって記述されており、内容の正確性が保たれています。

== 栄養・飼料 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
| [https://researchmap.jp/read0004475 青木康浩] || アオキヤスヒロ || 農研機構北海道農業研究センター
|-
| [https://researchmap.jp/Irie-Masakazu 入江正和] || イリエマサカズ ||（独）家畜改良センター
|-
| [https://researchmap.jp/tomo_01_hana 大下友子] || オオシタトモコ || 農研機構北海道農業研究センター
|-
| [https://researchmap.jp/read0010599 神　勝紀] || コウカツキ || 信州大学
|-
| [https://researchmap.jp/7000017845 寺田文典] || テラダフミノリ ||東北大学
|-
| [http://kashikyo.lin.gr.jp/ 橋元康司] || ハシモトヤスシ ||（一社）日本科学飼料協会
|-
| [https://researchmap.jp/read0011464 古瀬充宏] || フルセミツヒロ ||九州大学
|}

== 遺伝・育種 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
| [https://researchmap.jp/read0084977 佐藤正寛] || サトウマサヒロ || 東北大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0103119 田中和明] || タナカカズアキ || 麻布大学
|-
| [https://researchmap.jp/7000020640 平野　貴] || ヒラノタカシ ||東京農業大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0080334 美川　智] || ミカワサトシ || 農研機構畜産研究部門
|}

== 繁殖・生殖工学 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
| [https://researchmap.jp/read0010798 岩澤　淳] || イワサワアツシ || 岐阜大学
|-
| [https://researchmap.jp/NK1959 柏崎直巳] || カシワザキナオミ || 麻布大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0004406 菊地和弘] || キクチカズヒロ || 農研機構生物機能利用研究部門
|-
| [https://researchmap.jp/ksugiura 杉浦幸二] || スギウラコウジ || 東京大学
|-
| [https://researchmap.jp/Hiroki1203 古田洋樹] || フルタヒロキ || 日本獣医生命科学大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0169795 吉澤　緑] || ヨシザワミドリ || 宇都宮大学
|}

== 形態・生理 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
| [https://researchmap.jp/read0124986 大蔵　聡] || オオクラサトシ || 名古屋大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0186754 金澤卓弥] || カナザワタクヤ || 茨城大学
|-
| [https://researchmap.jp/kurohmaru30 九郎丸正道] || クロウマルマサミチ || 岡山理科大学獣医学部
|-
| [http://news7a1.atm.iwate-u.ac.jp/cgi-bin/list/list.cgi?id=70 佐野宏明] || サノヒロアキ || 岩手大学
|-
| [https://researchmap.jp/7000011725 恒川直樹] || ツネカワナオキ || 日本大学
|-
| [https://researchmap.jp/xmatyo 松本由樹] || マツモトヨシキ || 香川大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0046355 山内啓太郎] || ヤマノウチケイタロウ || 東京大学
|}

== 畜産物利用 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
|-
| [https://researchmap.jp/read0024472 有原圭三] || アリハラケイゾウ || 北里大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0184526 川井　泰] || カワイヤスシ || 日本大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0031509 坂田亮一] || サカタリョウイチ || 麻布大学
|-
| [https://researchmap.jp/naro_nilgs 中島郁世] || ナカジマイクヨ || 農研機構畜産研究部門
|-
| [https://researchmap.jp/read0008889 野村義宏] || ノムラヨシヒロ || 東京農工大学
|}

== 管理・環境・衛生・動物介在 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
| [https://researchmap.jp/udder103 河合一洋] || カワイカズヒロ || 麻布大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0006129 喜田環樹] || キダタマキ || 農研機構畜産研究部門
|-
| [https://researchmap.jp/Takami_KOSAKO 小迫孝実] || コサコタカミ || 農研機構畜産研究部門
|-
| [https://researchmap.jp/kojima_nilgs 小島陽一郎] || コジマヨウイチロウ || 農研機構中央農業研究センター
|-
| [https://researchmap.jp/read0194632 竹田謙一] || タケダケンイチ || 信州大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0172339 中西良孝] || ナカニシヨシタカ || 鹿児島大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0053831 廣岡博之] || ヒロオカヒロユキ ||京都大学
|}

== 畜産経営 ==

{| class="wikitable sortable" style="width: 55%; min-width: 30rem;"
! style="width: 25%;" | 名前
! style="width: 25%;" | フリガナ
! 所属
|-
| [https://researchmap.jp/landuse.964 長田雅宏] || オサダマサヒロ || 日本獣医生命科学大学
|-
| [https://researchmap.jp/read0075611 小澤壯行] || オザワタケユキ || 日本獣医生命科学大学
|}

なめし度

2024-06-19T01:09:36Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = なめし度
| 読み = なめしど
| 英語表記 = tanning degree
}}
'''なめし度'''（なめしど）は、[[皮革]]の[[皮質]]分100と結合した[[タンニン]]の量のこと。次の式で算出する。

\[
\begin{align*}
\mathrm{G}&=\frac{\mathrm{B}}{\mathrm{H}}\times{100}\; [\text{％}]\\
&=100-\left(\text{水分}-\text{不溶性灰分}-\text{脂肪分}-\text{可溶性成分}-\text{皮質分}\right)\; [\text{％}]\\[3ex]
&\mathrm{G}\text{（tanning degree：なめし度$[\text{％}]$）}\\
&\mathrm{B}\text{（combined tannin：結合タンニン$[\text{％}]$）}\\
&\mathrm{H}\text{（hide substance：皮質分$[\text{％}]$）}
\end{align*}
\]

{{refguide}}

[[Category:な|なめしど]]

付加価値

2024-06-06T08:42:52Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 付加価値
| 読み = ふかかち
| 英語表記 = added value
| 参照 =
}}
'''付加価値'''（ふかかち）は、生産過程で新たに生み出された価値のこと。純生産額と同義。

\[
\begin{align*}
\text{付加価値}&=\text{粗収益}-\text{物材費}\\
&=\text{労働費}+\text{資本利子}+\text{地代}+\text{企業利潤}+\text{租税公課}
\end{align*}
\]

（租税公課：収益課税を除く[[固定資産税]]・車両税・組合費など）

{{refguide}}

[[Category:ふ|ふかかち]]

生産率

2024-05-27T00:27:54Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 生産率
| 読み = せいさんりつ
| 英語表記 = reproductive efficiency
}}
'''生産率'''（せいさんりつ）は、[[繁殖供用]]畜を基準としてみた[[子畜]]の[[生産性]]のこと。

\[
\frac{離乳時子畜生産頭数}{繁殖供用成畜頭数}
\]

としてとらえられる。

したがって、生産率は[[分娩率]]、[[哺育]]・[[育成率]]との間に、次のような関係が成り立つ。

\[
\text{生産率}=\text{分娩率}\times(\text{哺育・育成率})
\]

[[繁殖率]]と同義であり、厳密には子畜生産率と表現するのが適切と思われる。

{{refguide}}

[[Category:せ|せいさんりつ]]

生産率

2024-05-27T00:26:19Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 生産率
| 読み = せいさんりつ
| 英語表記 = reproductive efficiency
}}
'''生産率'''（せいさんりつ）は、[[繁殖供用]]畜を基準としてみた[[子畜]]の[[生産性]]のこと。[[離乳]]時子畜[[生産]]頭数/繁殖供用成畜頭数としてとらえられる。

したがって、生産率は[[分娩率]]、[[哺育]]・[[育成率]]との間に、次のような関係が成り立つ。

\[
\text{生産率}=\text{分娩率}\times(\text{哺育・育成率})
\]

[[繁殖率]]と同義であり、厳密には子畜生産率と表現するのが適切と思われる。

{{refguide}}

[[Category:せ|せいさんりつ]]

ウェーバー・フェヒナーの法則

2024-05-16T05:38:47Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = ウェーバー・フェヒナーの法則
| 読み = うえーばー・ふぇひなーのほうそく
| 英語表記 = Weber Fechner's law
}}
'''ウェーバー・フェヒナーの法則'''（うえーばー・ふぇひなーのほうそく）は、[[臭気強度]]（$I$）は臭気物質濃度（[[臭気濃度]]）（$C$）の対数に比例する法則で、

\[
I = k \times \log{C} + a
\]

の式で表される（$k$と$a$は物質によって定まる定数）。

したがって、臭気強度（$I$）を1段階低下させるためには、臭気物質濃度（$C$）が1/10にならなければならない。

{{refguide}}

[[Category:う|うえーばー・ふぇひなーのほうそく]]

プライマー

2024-05-13T01:52:34Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = プライマー
| 読み = ぷらいまー
| 英語表記 = primer
}}
'''プライマー'''（ぷらいまー）は、[[核酸]]の合成反応にあたり[[ポリヌクレオチド鎖]]が伸びていく出発点として働くポリヌクレオチド鎖のことで、合成はプライマー$\ce{3'-OH}$に[[ヌクレオチド]]が[[ジエステル結合]]する形で進行する。したがってプライマーの$\ce{3'-OH}$は遊離であることが必要。

{{refguide}}

[[Category:ふ|ふらいまーぷらいまー]]

嗅覚閾値

2024-05-13T01:50:12Z

Masashi.oikawa:

{{辞書情報
| 用語 = 嗅覚閾値
| 読み = きゅうかくいきち
| 英語表記 = olfactory threshold
}}
'''嗅覚閾値'''（きゅうかくいきち）は、匂いを嗅覚で感知できる最小の臭気物質濃度のこと。ヒトの場合 $\textstyle{\times{10}^{-10}\text{g/cm}{^3}}$で表わす。匂いの有無を検知する検知閾値と、その匂いであると認知する認知閾値があり、前者は後者より個体差が大きい。閾値は臭気物質によって異なり、たとえばメルカプタンや硫化水素、トリメチルアミンなどはアンモニアなどに比べて閾値が低い。動物種による閾値差は大きく、イヌの嗅覚閾値はきわめて低い。

{{refguide}}

[[Category:き|きゅうかくいきち]]